Leche en polvo

La leche en polvo o leche deshidratada és nuestro producto estrella. Se obtiene mediante la deshidratación de leche pasteurizada.

La Leche en Polvo es el producto que se obtiene por deshidratación de la leche, entera, descremada o parcialmente descremada y apta para la alimentación humana, mediante procesos tecnológicamente adecuados. ⠀
Este proceso se lleva a cabo en torres especiales de atomización,
donde el agua que contiene la leche es evaporada, obteniendo un polvo de color marfil claro que conserva las propiedades naturales y sus nutriciones que tiene la leche normalmente.

Para beberla, el polvo debe disolverse en agua. Este producto es de gran importancia ya que, a diferencia de la leche fluida, no precisa ser conservada en frío y por lo tanto su vida útil es más prolongada.
Presenta muchas ventajas Por ejemplo menor coste y es más fácil de almacenar.

Se puede encontrar en cuatro clases básicas: entera, semidesnatada, desnatada y deslactosada.
Así como estar enriquecida con vitaminas A y D.

La leche en polvo deberá contener solamente las proteínas, azúcares, grasas y sustancias minerales de la leche y en las mismas proporciones relativas, salvo por las modificaciones originadas por el procesamiento. Es decir, no puede tener químicos agregados.

Las leches en polvo deben ser envasadas en envases bromatológicamente aptos, herméticos, adecuados que les den protección contra la contaminación.